Revbensspjäll på amerikanskt vis

Innan jag går in på revbensspjällen så visar jag en bild på lunchen - club sandwich.

En populär lunchsmörgås i USA med tre brödskivor.

Lager 1: Majonnäs, rökt kalkon och sallad.

Lager 2: Majonnäs, stekt bacon och skivad avocado.

En liten tomat på toppen och tillhörande chips är vanligt i USA.

På kvällen grillade vi revbensspjäll på amerikanskt vis.

Koka revbensspjällen kvällen innan i vatten kryddat med salt och svartpepparkorn i 1½ timme.

Gör en BBQ-sås, exempelvis det här receptet:

1 tub tomatpuré, 2 vitlöksklyftor 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 tsk chilipulver, ½ dl rapsolja, ½ dl soja.

Marinera de avsvalnade revbensspjällen på båda sidorna med BBQ-såsen.

Låt stå i kylen över natten.

Grilla revbensspjällen ett par minuter på varje sidan tills de får fin grillyta.

Till revbensspjällen gjorde jag en amerikansk potatissallad.

Färskpotatis, röd paprika, 20 cm gurka, ½ gul lök, 1 selleristjälk och 2 kokta ägg.

Gör en dressing på 4 msk oatly i mat (eller grädde), 1 msk vinäger, 2 tsk senap (French's), salt, peppar samt 1 dl majonnäs.

Blanda väl och låt stå svalt ett par timmar innan servering.

Revbensspjäll med potatissallad och grillade majskolvar.

Till efterrätt gjorde jag Mud cake.

Det finns en massa olika recept på internet, jag hittade denna lyxiga variant.

Kladdkakebotten, fudgetopping och garnering med mini-oreos, mini maschmallows och kolasås.

Jag trodde först att den skulle vara för sliskig och för söt, den var visserligen mäktig men gudomligt god. 

Den här kommer jag att drömma om på nätterna. Länge.

Färdig att servera! 

Älskar ni choklad så måste ni prova detta recept:

oreo-mud-cake-deluxe 

Nu är USA-veckan slut. Revbensspjällen och mud cake:en blev en perfekt avslutning. 

Det har varit roligt att laga maten eftersom jag varit i USA flera gånger och känner till maträtterna.

Men det har varit för mycket mat, och för fet, och för söt. 

Så på sätt och vis är det skönt att den är över. Det blir lite smalare mat veckan som kommer. 

Jag är tillbaka efter semestern med nya utmaningar och ett nytt land. 

Ha en trevlig sommar!

Friterad kyckling på KFC-vis

Vi började dagen med amerikanska blåbärspannkakor med frukt och lönnsirap.

Recept:

1 1/4 kopp mjöl

3 msk bakpulver

½ tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 msk socker

1 kopp mjölk

1 ägg

2 msk rapsolja

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk och rör till en fin smet. Tillsätt ägg och rapsolja.

Stek pannkakorna tills de är genomstekta och fått fin färg. 

Servera med frukt och lönnsirap.

Till middagen gjorde jag friterad kyckling med potatismos och majskolvar.

Receptet har jag hittat tidigare på internet men jag kommer inte ihåg var.

Hemligheten med de krispiga kycklingen på KFC är att man panerar dem två gånger innan man friterar.

Så här gjorde jag:

1 paket kycklingben, tinade

2  dl oatly i mat (eller vispgrädde)

1 dl vatten (eller mjölk)

2 pressade vitlöksklyftor

1 citron, saften

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Gör marinaden och häll över kycklingbenen. Låt dra hela dagen i kylskåpet.

Hetta upp 2 liter rapsolja i en kastrull eller använd fritös.

Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg på ett fat. Spara marinaden.

Vänd kycklingen i mjöl kryddat med salt och peppar. Låt vila ett par minuter.

Vänd kycklingen återigen i marinaden och därefter i mjölblandningen igen.

Lägg i den heta olja och fritera i cirka 15 min. 

De ska bli gyllenbruna och det ska komma ljus saft när man sticker hål i köttet.

Servera med potatismos och majskolvar.

För att det ska bli riktig KFC-känsla bakar man speciella bröd till och serverar med smör och honung.

Recept:

1 paket jäst

5 dl ljummet vatten

½ dl socker

75 g smör

2 tsk salt

1 ägg

1 liter vetemjöl (eller byt ut en 2 dl till grahamsmjöl)

Blanda ihop degen på vanligt sätt och låt jäsa i 40 minuter.

Rulla till 12 bullar och låt jäsa igen på bakplåt i cirka 30 minuter.

Grädda 225 graders värme i 15 minuter.

Det är synd att säga att Kycklingen smakade precis som på KFC (Kentucky Fried Chicken) men det var så nära att det var hårfint. Maken var överlycklig så det här får jag gärna laga igen.

Bröden jag bakade var också väldigt lika som de på KFC.

En lyckad middag med andra ord. 

Hamburgare och pommes

Idag grillade vi hamburgare.

Jag kryddade köttfärsen med salt och svartpeppar samt tillsatte lite vatten.

Sedan arbetade jag ihop degen så att den blev lite trådig.

Varje hamburgare vägde cirka 100 g och jag gjorde dem ganska tjocka.

Men jag grillade dem well done, jag gillar inte rosa köttfärs på hamburgare.

Jag gillar klassiska hamburgare så jag hade dressing, sallad, lök, ost, senap och ketchup på.

Till hamburgarna friterade jag pommes.

Vi drack även Root Beer.

Root Beer går att köpa i Sverige i välsorterade affärer.

Vi köper vår Root Beer på City Gross i Kungens Kurva. 

Root Beer är läsk och inte öl som man kan tro av namnet. 

Det innehåller ingen alkohol och heller ingen koffein.

Det smakar ungefär som Jenka-tuggummi.

Smaken kommer från roten på växten sassafras som man tillverkade läsken på i början. 

Nu för tiden använder man oftast artificiell smak.

När vi var i USA senast smakade jag Root Beer gjorde på sassafras, den var mycket starkare i smaken.

Till fredagsmys gjorde jag kolapopcorn.

Receptet har jag fått av en amerikansk väninna.

2 dl sirap, 2 dl socker, 2 msk smör (jag använde mjölkfritt smör, det gick jättebra).

Koka alla ingredienser i cirka 5 minuter. Poppa en påse micropopcorn (eller motsvarande mängd i kastrull).

Blanda ner popcornen med kolasmeten och rör om väl med en slev.

Lägg upp popcornen på en bakplåtsklädd plåt. Låt svalna.

Panpizza och efterrättspizza

Idag är det 4 juli - nationaldag i USA. Det firade vi med pizza.

Jag lagade pizza med tjock botten. Det är vanligare med tjock pizza istället för tunn pizza i USA.

Jag hade inga speciella pizzaformar så jag använde två springformar istället. 

Ingredienser:

½ paket torrjäst

2½ dl ljummet vatten

2 msk olja

½ tsk salt

½ tsk socker

6 dl vetemjöl

Jag hade egentligen tänkt göra en kalljäst deg men jag visste inte om det gick med torrjäst så jag gjorde degen med ljummet vatten och sedan lät jag degen stå och jäsa på bänken hela dagen då jag var på jobbet. Det fungerade jättebra. 

Degen skulle säkert ha räckt till tre pizzor för de blev väldigt tjocka.

Som topping hade jag pepperonikorv, färska champinjoner, röd paprika och mozarellaost.

Den kanske inte ser så god ut, pizzan men den var otroligt god. Rekommenderas.

Till pizzan gjorde jag en enkel cole slaw.

Jag rev en stor morot och 1/4 vitkålshuvud. Kryddade med salt, peppar och några matskedar majonnäs.

Jag har även bakat efterrättspizzor. Det är väldigt populärt i USA.

På den första hade jag krossade oreokakor.

Smöra pizzadegen först och strö sedan över oreosmulorna.

Grädda 15 min i 200 graders ugnsvärme.

Gör en glasyr på philadelphiaost och florsocker. Spritsa över den färdiga, något avsvalnade pizzan.

Tyvärr blev min glasyr lite för tjock.

Den blev inte lika god som de oreopizzor jag ätit i USA men den var nästan lika god. Godkänd.

Jag gjorde även en äppelpizza.

Smöra pizzadegen.

Lägg på skalade och skivade äpplen.

Gör en blandning av havregryn, socker, lite mjöl, kanel och smör. Ungefär som en smulpaj.

Strö över havresmulet och grädda cirka 15 min i 200 graders ugnsvärme.

Gör en glasyr på florsocker och lite vatten.

Spritsa på glasyren när pizzan svalnat något.

Tyvärr blev den här glasyren lite för lös, den smälte lite av den ljumma pizzan. 

Den var mycket god dock, som en variant på äppelpaj.

Sloppy Joe och pumpapaj

Idag lagade jag Sloppy Joe.

Sloppy Joe är en populär maträtt i USA som man oftast lagar hemma. Det är ungefär som en kryddad köttfärssås som man äter i hamburgerbröd. Det blir väldigt kladdigt, därav namnet "sloppy". 

Min man tycker mycket om Sloppy Joes. Han åt det mycket när han bodde i USA.

Jag antar att det är bra som ungkarlsmat.

I USA kan man köpa kryddmix på påse. Då behöver man endast tillsätta köttfärs, tomatpuré och vatten.

De här köpte min man när vi var i USA i höstas.

Om man vill laga det själv så finns en uppsjö av recept på internet.

På den här hemsidan hittade jag ett mycket bra recept: foodelicious 

Till maten drack vi Kool-Aid. 

Det är vad amerikaner dricker istället för saft.

Man köper Kool-Aid på påse och tillsätter socker och vatten.

En sådan här påse blir till 2 liter Kool-Aid.

Tropical Punch är våra barns favorit. Jag föredrar Pink Lemonad.

Till efterrätt gjorde jag pumpapaj.

Första gången jag åt pumpapaj trodde jag det skulle vara som äppelpaj, att man hade bitar av pumpa i pajen och ett pajskal över. Men det är mer som en äggstanning blandad med konserverad pumpa och kondenserad mjölk. Ganska gott faktiskt. 

Jag hittade ett recept på internet som liknar väldigt mycket det recpetet som en väninna till mig lagar pumpapaj på den här hemsidan: allrecipes.com 

Men jag fuskade idag och testade en variant på påse som man inte behöver baka i ugnen.

Den har jag fått från en vän som bor i Kalifornien.

Macaroni and cheese och Jello

Idag lagade jag macaroni and cheese.

En typisk maträtt som de äter i USA. Tillsammans med andra maträtter eller som den är.

Recept:

2 msk smör

1 hackad gul lök

2 msk mjöl

5 dl mjölk

3/4 tsk salt

1 krm svartpeppar

½ tsk senapspulver

300-400 g idealmakaroner

5 dl riven ost, jag använde cheddar och herrgårdsost

Jag tog även lite gurkmeja för att få lite roligare färg på maträtten.

• Stek den hackade löken i smöret.
• Tillsätt kryddorna och späd med mjölken.
• Koka idealmakaroner tills de är nästan färdigkokta.
• Riv osten och blanda med löksåsen.
• Blanda makaroner och lök/ostsås och lägg i en ugnsfast form.
• Grädda 30 minuter i 175 graders ugnsvärme.

Till maten serverade jag även jello.

Amerikaner äter jello till maten inte som efterrätt.

I botten på formen lägger man skivad frukt, jag tog banan och jordgubbar.

Man gör jellon enligt anvisningarna på paketen och häller över frukten.

Låt stå i kylskåp ett par timmar tills det stelnat.

Servera med grädde. 

Man kan även göra jigglers av jellomixen.

Man tar 1/4 av vattenmängden så blir de fastare och man kan göra roliga figurer av dem, 

eller bara skära dem i kuber. 

Formerna jag använde var inte idealiska för jigglers, de var svåra att få ur.

Det kan bero på att det var dålig släppvinkel på de flesta av formerna.

Chili med ris

Chili med ris

Nu tänkte jag ha en USA-vecka och börjar med chili con carne. Det är faktiskt en maträtt med ursprung från USA, från södra USA Texas/Arizona, där många mexikaner bor, säkert därav namnet. Vi brukar ofta äta chili con carne hos oss därför ville jag prova ett nytt recept idag.

Jag använde ett recept med mörk choklad, paprika och stora vita bönor i. Det var jättegott. Den mörka chokladen gjorde chilin mycket godare.
Det finns en massa olika recept på internet, jag valde ett från alltommat

Prova gärna - det var jättegott!

Efterrätter, godis och snacks i USA

Den absolut vanligaste efterrätten vi fick i USA var chocolat chip cookie. De här har jag bakat själv med vit choklad men det är vanligare att vi fick med mörk choklad.

Ibland fick vi brownie till efterrätt. Det är som kladdkaka ungefär, fast inte lika kladdigt. Här är den toppad med grädde och chokladsås. Sliskigt och gott.

På bufféer fanns alla möjliga sorters efterrätter. Här provar vi glass och chokladpudding. Apelsinsorbet samt persikopaj. Allt var tyvärr väldigt gott.

På en annan buffé testade jag frukt, ost och kex och kanelbulle. Alla kanelbullar i USA är toppade med glasyr.

Det finns många glasscaféer i USA. Den här glassen åt vi strax utanför Salt Lake City. Caféet drevs av en familj och det var lång kö fast det var mitt i veckan. Det var omöjligt att få i sig hela den här glassen. I USA vet de inte vad lagom är. Men de vet hur god glass ska smaka.

Munkar kan de i USA. De finns i alla olika möjliga färger och smaker. Alla är läskigt goda. Om man gillar munkar så får man inte missa att äta det på sin USA-resa. De här köpte vi i en mataffär där de tillagades på plats.

I Draper, Utah, ligger affären "Sweet tooth fairy". Hon som driver affären har vunnit ett pris i en baktävling nyligen så hon är känd över stora delar i USA. Jag kunde ju inte bara gå förbi den affären! Efter mycket funderande valde jag denna söta muffin. Den var både fin och god. Gå gärna in och googla på affären och få inspiration.

Popcorn är snacks nr 1 i USA. Helst ska de ätas på bio och då med refill så klart. Är man mer sugen på popcorn går man helt enkelt ut mitt i filmen och fyller på. Visste ni förresten att man får ta med sig mat in på bio i USA? Helsnurrigt. Men åter till popcornen. Popcornen ovan köpte jag i Chicago. Det är en specialare som jag förstod endast finns där. Det är popcorn där en del är kryddade med ost och en del med kola. En riktigt bra kombination om ni frågar mig. Men barnen gillade det inte. Tur för mig, för då fick jag allt.



Till sist köpte jag lite godis till barnen. Egentligen har de inte så mycket godis som mina barn gillar men de här tre sorterna har de fattat tycke för. Och jag ska väl erkänna att jag gillar dem också.

Middag i USA

Har ni tröttnat än på USA? Det har inte jag . Nu har jag kommit fram till middag. Många buffér har vi varit på. I USA älskar de bufféer. Och de är stora, större än Finlandsfärjornas. Och det finns allt man kan tänka sig.

Det finns en buffékedja som heter "Golden Corral" och där var hela busslasten och åt. Jag prövade först lite typiskt amerikanska saker som nachos med smält cheddarost, macaroni and cheese samt jello. Det godaste var majschipsen med ostsåsen på. Sen tog jag några säkra kort som stekt kött, pommes och champinjoner. Det bruna som ligger på champinjonerna är hemlagade chips. Riktigt goda faktiskt.

På Town Buffé i staden Mentor i Ohio åt jag den godaste "steak" jag någonsin ätit. Jag backade till och med. Den bakade potatisen var också perfekt.

På Old Nauvvo Hotel åt jag rostbiff och någon slags potatisgratäng. Jättegott det med. Som ni märker höll jag mig till säkra kort. Borde kanske varit lite mer modig och provat saker jag inte smakat tidigare.

En pastabuffé var vi på och där tog jag penenpasta med köttbullar och tomatsås. Tyvärr ganska smaklös. Men brödet var jättegott. Faktiskt har allt bröd varit väldigt gott som man fått till maten. Jag fick några recept så jag ska prova att baka själv.

En buffé på Nauvoo Inn. Kycklingen var god men den här pastan var lika tråkig som den ovan. Längst fram på tallriken ligger två minikorvar inbakade i majsmjöl. Ganska goda faktiskt.

Vi har vänner i USA som är veganer. Det finns ett stort utbud om man är vegan i USA. Vi fick två olika sorters potatis, en lila sort och en med rött skal. Till det gröna bönor (som inte var överkokta) och något som skulle likna kyckling. Det var förvånansvärt gott. Man skulle nog överleva om man var tvungen att bli vegan. Funderar faktiskt allvarligt på att ha en veganvecka för att testa. Jag återkommer om det.

Men först återkommer jag i morgon med efterrätter.

Lunch i USA

När vi var på gruppresan i USA fick vi inte mycket möjlighet att välja mat själva. Men det här åt maken och jag på en restaurang högst upp i en byggnad med utsikt över hela Salt Lake City. "The Garden" hette restaurangen.
Maken åt en smörgås och jag åt en pasta. Till smörgås i USA får man alltid chips. Chips känns ju inte riktigt som mat för en svensk, men det var gott. Så klart. Pastan var det god smak på och den var inte överkokt men det saknades lite salt och peppar.

Smörgås är vanligt att äta som lunch i USA och inte lagad mat som vi gärna äter i Sverige. På gruppresan fick vi flera gånger smörgås från Subway. Med tillhörande chips så klart.

Soppa är också vanlig lunchmat. Till soppan brukar man få kex. Det här var en broccolisoppa kryddad med Pepper Jack cheese. Det var en riktigt lyckad kombination. En av de godaste soppor jag ätit faktiskt. Den serverades på Old Nauvoo Hotel i Illinois.

På flygplatsen i Atlanta åt maken hamburgare och jag åt kycklingvingar. Det var otroligt hög standard på maten med tanke på att det var en flygplats. Egentligen skulle man doppa kycklingvingarna i blue cheese-dressing också. Men det var kladdigt nog tyckte jag och gott var det så inga andra smaker behövde tillsättas. Vi var mycket nöjda både maken och jag.

Snabbmat är populärt när som helst på dagen i USA, så även till lunch. Kentucky Fried Chicken åt vi till makens lycka en dag. Och en annan dag åt vi hamburgare.

En dag var vi på "Pizza Pie Café". Där hade de buffé med pasta, pizza och sallad. Jag höll mig till pizzan, den var flottig och god. De hade dessutom efterrättspizzor (!) Helt nytt för mig men oj vad gott. De hade olika smaker såsom kanel, hallon, äpple, pumpa och oreo. Oreos är kakor som är populära i USA. Det blev min favorit som efterrättspizza och jag grämer mig lite att man inte kan köpa den i Sverige. Fast det kanske är tur, med tanke på vikten.

En dag tog vi en tur på Mississippifloden i en flodbåt. Där på båten bjöd de på lunch. Det blev kalkon, potatismos, sås och gröna bönor. Det gul-beiga till höger är fyllning till kalkonen. Man gör tydligen fyllningen bredvid nuförtiden fick jag mig förklarat.

Potatismos med sås och övrekokta gröna bönor fick vi oräkneligt många gånger på vår resa. Amerikaner verkar älska det. Det var inte bara på restauranger utan även hemma hos vänner. Mina barn hade älskat det men jag tycker ju som bekant om att tugga min mat :)