Ikväll åt vi en gryta med gröncurry och biff. Det var också en ganska enkel rätt att laga.
Jag skivade lövbiff. Sedan fräste jag gröncurrypasta i lite rapsolja och tillsatte en burk med kokosmjölk. När det kokat upp lade jag ner biffen och lät koka tills biffen var genomkokt. Därefter tillsatte jag lite mer kokosmjölk, squash och röd paprika samt lite socker och salt. Det hela fick koka tills squashen fick lagom tuggmotstånd.
Till grytan serverade jag basmatiris och skivad röd chili.
Familjen tyckte väldigt mycket om maten men de tyckte rödcurrygrytan igår var ännu godare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar