Fredagsmat

Till fredagen provade jag att laga Kyckling Marengo. Det var tydligen jättepopulärt på 60-talet. Väldigt vällagad och god mat. Det är kyckling som man kokar i vin och krossad tomat tillsammans med champinjoner och smålökar. Men jag fuskade lite och tog kycklingfiléer istället för en hel kyckling som det stod i receptet.

Det fick väldigt bra betyg av barnen som åt ordentligt för första gången den här veckan. (Det låter som om de är små, men det är de inte. De är bara otroligt kräsna.) Maken och jag åt som vanligt med god aptit men jag är osäker på om den här maträtten kommer att bli tradition i vår familj.

Stekt strömming

På torsdagen gav jag upp barnen. Eftersom de inte har ätit mat på tre dagar fick de annan mat istället. Men maken och jag vi åt stekt strömming.

Jag marinerade strömmingsfiléerna i uppvispat ägg, fransk senap, oatly i mat (maken är mjölkallergiker) samt salt och peppar. Det fick dra i knappt en timme medan jag gjorde potatismoset.

När jag skulle steka strömmingsfiléerna så vände jag den köttiga sidan i hackad persilja, lade ihop med en andra strömmingsfilé, vände skinnsidorna i en blandning med ströbröd och rågmjöl och sedan stekte jag dem.

Det blev helt otroligt gott. Den godaste strömmingen som jag ätit. Maken höll med. Sen kom äldste sonen förbi och hämtade några matlådor med lappskojs, äntligen någon som förstår sig på god mat!

Fast kvällen blev inte så rolig för mig. Under förra året har jag mått illa och fått kräkningar av en del fisksorter. Nyligen gjorde jag en utredning men den visade inte att jag var allergisk mot fisk. Så därför fick jag för mig att prova fisk igen. Men någonting är det ju för den här kvällen/natten har inte varit rolig. Inga detaljer.

Lappskojs

När jag var liten lagade mamma lappskojs till oss. Det är ingen maträtt som varit vanlig i min egen familj. Idag provade jag på att laga det själv.

Först lagade jag en ganska fast potatismos och sedan tillsatte jag köttet och lite av spadet. Jag använde "salta biten" på burk. Min mamma brukade alltid koka upp köttet först för då blir det enklare att dela så det gjorde jag också.

Det här är en väldigt snabblagad och enkel maträtt. Smaklökarna jublar inte direkt men det är hyfsat gott, speciellt med inlagda rödbetor till.

Om barnen åt? Nej. Dottern svalt hellre och sonen tog bilen till McDonalds och åt där. Maken var inte hemma men han lär få maten med sig i matlåda i morgon. Han skulle bara våga klaga.

Kroppkakor

För första gången i mitt liv så har jag gjort kroppkakor. Det gick rätt bra. Först tyckte jag att smeten var för torr så jag hällde i ett ägg extra. Men då blev smeten för lös så jag var tvungen att tillsätta mer mjöl men det verkade gå bra ändå. Till innehållet i kroppkakorna använde jag rökt skinka i bit istället för fläsk för jag gillar inte att steka fläsk, det skvätter för mycket.

Men själv tillagningen gick bra och de blev jättegoda. De godaste kroppkakor jag ätit faktiskt. Fast de blev inte så fina, lite för platta.

De kräsna barnen var inte så förtjusta. Dottern tvingade i sig en halv kroppkaka, sonen åt en hel men det är inte mycket för en storätare som han. Han undrade stilla om jag försökte svälta honom.

Men maken och jag gillade kroppkakorna. Maken såg till och med lycklig ut som ett barn när han åt. Och tänk, i morgon får vi denna goda mat i matlådan också.

Lite mer lyckad dag 2 än dag 1.

60-talsvecka

Den här veckan har vi mattemavecka 60-tal. Som jag skrev i mitt förra inlägg har det varit svårt att hitta maträtter men jag har utgått från en matkalender från 1968 och tipsen på middagar där. Första maträtten ut var:

Isterband med dillstuvad potatis.

Jag har aldrig ätit vare sig isterband eller dillstuvad potatis så det var spännande. Jag köpte tre olika märken av isterband och det var tur för de smakade alla olika. En var för syrlig, en var för grynig men en föll mig i smaken så pass mycket att den gick att äta. Men den dillstuvade potatisen var jättegod.

Maken åt duktigt och tyckte alla korvar var goda. Sonen smakade lite men åt inte upp maten. Dottern smakade inte med orden "det finns en anledning mamma till att vissa maträtter inte är poplära längre i Sverige".

En ganska halvdålig början på mattemaveckan kan man konstatera.

Kokbok

Jag har bestämt mig för att kombinera mina intressen och göra en kokbok. Jag lagar först maten till receptet jag vill ha med i kokboken, sen fotar jag maten och sist skriver jag ner receptet. Jag har hållt på i flera månader och just nu känns det som jag aldrig blir klar. Jag kommer hela tiden på fler recept jag vill ha med och nu sist kom jag på att jag ville skriva lite om varje maträtt jag har med, varför jag valt det receptet och lite bakgrund om det.

Idén till boken kom jag på när äldsta sonen flyttade hemifrån. Då blev han helt plötsligt intresserad av att få recept på vissa maträtter som han gillat då han växte upp. Eftersom jag har två barn till som någon gång kommer flytta hemifrån kände jag att det var en bra idé att göra en kokbok med deras barndoms recept. Samtidigt passar jag på att lägga till några recept som jag vill bevara inom släkten.

Boken kommer jag att ge ut på Vulkan förlag. Så om någon är intresserad så kan de köpa boken. Kanske finns det någon som kan bli inspirerad av min mat. Det vore roligt.

Jag lagar mycket mat hemma, jag lagar mat för tio personer varje kväll har jag räknat ut. Men vi är bara fyra i hushållet. Sonen äter för två, eller kanske tre, mycket äter han i alla fall. Sen har vi matlåda allihop för att hålla kostnaderna nere. Så storkok blir det allt som oftast. För att göra det roligare så har jag börjat med temaveckor. Jag har provat recept från olika länder men den här veckan som kommer ska vi ha 60-tals vecka.

Det har inte varit lätt att hitta recept som är speciellt för 60-talet. Jag hittade en matkalender från 1968 på en loppmarknad. Där har jag hittat lite inspriation. Jag kommer att blogga under veckan om hur det går. Mest spännande blir det väl att se hur de kräsna barnen mottar rätterna.

Min blogg kanske rentav blir en matblogg istället.

BRÖLLOPET!

Bröllopet har varit och det blev jättebra. Det enda man skulle kunna klaga på var väl att vädret var lite för varmt (gästerna rann nästan bort) och att det blev lite för stressigt för vi hade planerat in så mycket. Men de sa "ja" båda två och de var lyckliga, glada och nöjda med dagen. Gästerna var väldigt nöjda de med, maten var himmelskt god, tårtan var perfekt, programmet var bra arrangerat, lokalen var fint utsmyckad; var några av de kommentarer jag fick. Det bästa, sa en del, var ett bildspel som jag och brudens mor hade gjort. Det var foton från deras födelse och fram till bröllopet och vi gjorde en rolig berättelse om hur de förbereddes för att bli ett par.

Innan bröllopet var jag jättestressad. Jag hade åkt på en lunginflammation och låg nedbäddad i 2½ vecka! När jag äntligen blev frisk och krafterna kom tillbaka så hade jag en massa saker att ta igen. Men vi hann, tack och lov. Efter bröllopet fick jag för mig att måla om sonens gamla rum så att det skulle bli ett fint gästrum. När jag ändå höll på så målade jag om den andra sonens rum också. Mitt i den varmaste veckan. Ganska idiotiskt val av tid men fint blev det.

Och om en dag så har jag fyra veckors semester. Först ska vi ta det lugnt, göra dagsutflykter och fixa lite i trädgården. Sen åker vi 10 dagar till England och Wales. Sonen vill visa oss runt vart han bodde under sina år där. Det ska bli väldigt spännande. Vi kommer se många sevärdheter och träffa många människor. Perfekt.