Nader och Simin

Det här är sista filmen av mina recensioner av Oscars vinnare för bästa utländska film 1998-2011

Nader och simin - En separation vann 2011.

Nader och Simin

En film som utspelar sig i Iran och handlar om ett par som bestämt sig för att flytta utomlands för en bättre framtid för deras dotter men när allt är bestämt blir mannens far sjuk och han vill inte flytta. Kvinnan bestämmer sig för att ta ut skilsmässa och flytta utan sin make. Därefter händer en rad händelser som är kvinnans fel i grunden eftersom hon valde att lämna sin make, eller så är det makens fel eftersom han inte följde med sin fru. Och dottern slits mellan sin far och sin mor och är ett offer eller nåt. Svårt att förstå sensmoralen i filmen men den har något som gör att man fängslas av den.

Hämnden

Mina recensioner av vinnare av en Oscar för bästa utländska film börjar ta slut. Idag recenserar jag Hämnden som vann 2010. Ikväll återkommer jag med den sista.

Hämnden

Filmen utspelar sig i Afrika och i Danmark. Persbrandt spelar läkare som jobbar som volontär i Afrika och hemma i Danmark har han fru och son. Hämnd uttrycker sig olika i olika länder, eller gör det? Stark film med starka känslor men samtidigt en trevlig jordnära berättelse. Det finns inte så mycket att säga mer än att det är en av de bästa filmer jag sett.

Hemligheten i deras ögon

Den här filmen vann en Oscar för bästa utländska film 2009.

Hemligheten i deras ögon

Filmen utspelar sig i Argentina. Den handlar om en pensionerad åklagare som beslutar sig för att skriva en bok om ett olöst fall han hade 20 år tidigare. I sin research träffar han olika personer som var insatta i fallet och minnen från förr gör sig påminda. Filmen är ingen storfilm direkt. Den är ganska tråkig och långsam men slutet är väldigt oväntat och gör hela filmen. Kanske var det därför den vann en Oscar.

Avsked

En av mina absoluta favoritfilmer. Vann en Oscar för bästa utländska film 2008.

Avsked

Filmen utspelar sig i Japan. Det handlar om en man som förlorar sitt arbete som cellist i en orkester. Han beslutar sig för att flytta hem till sin barndomsstad och hans flickvän väljer att följa med honom. Det enda jobb han lyckas att få där är som liksvepare. Ett arbete som inte ses med blida ögon i staden. Trots motståndet väljer han att fortsätta med sitt arbete som han blir mycket duktig på. Det här är en av det absolut vackraste filmer jag sett.

Falskmyntarna

Falskmyntarna vann en Oscar för bästa utländska film 2007.

Falskmyntarna

Filmen utspelar sig i ett koncentrationsläger. Det handlar om ett antal judar som har blivit utvalda till att trycka upp falska pengar som ska försörja Tyskland i kriget. Det handlar lika mycket om hur människor handlar i krissituationer och om människors önskan att överleva och vad de är beredda att göra för att få leva. Det här var andra gången jag såg filmen och den här gången förstod jag den mer. Det är en intressant och bra film.

De andras liv

Den här filmen vann en Oscar för bästa utländska film 2006.

De andras liv

Filmen utspelar sig i Östtyskland. Den handlar om en pjäsförfattare och hans skådespelande flickvän. Han är mycket lojal till staten, så lojal att de måste sätta honom under bevakning för att se att han egentligen inte gör något som är emot staten. Mannen som avlyssnar dem börjar fatta tycke för paret och börjar skydda dem istället för att rapportera det han hör. Ett riskabelt drag i en öststat med skrämmande övervakningsmetoder och liten möjlighet till fria val för den enskilde individen. I början av filmen tyckte jag den var lite tråkig men den blev bara bättre och bättre. Mycket sevärd.

Tsotsi

Tsotsi vann en Oscar för bästa utländska film 2005.

Tsotsi

Filmen utspelar sig i Sydafrikas slumområde. Tsotsi som betyder gangster är ledare för ett litet gangstergäng. Han är tuff och känslolös. När han vid ett tillfälle stjäl en bil råkar det sitta en baby i bilen och han försöker utan någon kunskap om barn ta hand om den lilla babyn. Det leder till en del händelser som gör att han börjar få kontakt med sig själv och sitt förflutna och det som gjort honom till den han är. Lite osannolikt att en hårdkokt gangster på några dagar blir ett känslomässigt vrak men historien sitter kvar långt efter man sett den. Sevärd.

Gråta med ett leende

Den här filmen vann en Oscar för bästa utländska film 2004.

Gråta med ett leende

Filmen utspelar sig i Spanien. Den handlar en man som varit helförlamad i 26 år och hans kamp mot staten att få dödshjälp. Han anser att han inte har något liv eftersom han bara ligger i en säng och blir uppassad av sin brors familj. Han vägrar sitta i rullstol och försöka få ett liv. Han får en nära relation med advokaten som försöker hjälpa honom få rätt till dödshjälp. Han får även en nära kontakt med en kvinna från en närliggande by som sett honom på TV. Trots detta är han orubblig i sin önskan om att få dö. Dödshjälp är ett kontroversiellt ämne. Filmen ska ha verklighetsbakgrund. Jag tyckte det var en trevlig film.

De barbariska invasionerna

Jag fortsätter mina recensioner av Oscar vinnare för bästa utländska film.

Den här vann 2003.

De barbariska invasionerna

Filmen utspelar sig i Montreal i Kanada. Den handlar om en man som är döende. Hans exfru ber sonen komma och hälsa på sin far. Det gör han även om han och fadern inte har dragit jämnt de senaste åren. Sonen bestämmer sig för att göra sista tiden för sin far trevlig och får dit vänner och ordnar med bra vård så att allt ska vara så bra som möjligt. En film som är stundtals rolig men lite för liberal när det gäller sex och droger för min smak.

Ingenstans i Afrika

Den här filmen vann en Oscar för bästa utländska film 2002.

Ingenstans i Afrika

Filmen utspelar sig i Tyskland och Afrika. Den handlar om ett gift par som är judar som tillsammans med sin dotter flyr från nazisternas Tyskland och bosätter sig i Kenya, Afrika. Man får följa deras strävsamma liv när de försöker anpassa sig till en helt ny kultur och ett liv helt olikt deras liv i Tyskland. Filmen var trevlig, lärorik och stundtals gripande. Mycket sevärd.

Ingenmansland

Den här filmen vann en Oscar för bästa utländska film 2001. Så här tyckte jag.

Ingenmansland

Filmen utspelar sig under Bosnienkriget. Den handlar om två män från olika sidor i kriget som råkar hamna i samma skyttegrav.En tredje man finns även där, en man som ligger på en mina och om han flyttar sig så sprängs han. Ska de hjälpas åt eller strida? En intressant berättelse där man får se hur de hanterar situationen i skyttegraven. FN blir inkopplad för att lösa situationen och ett nyhetsankare får reda på det och följer upplösningen. Undertonen tycker jag mig vara att Bosnienkriget var onödigt och löjligt och att ingen egentligen kan hjälpa dem sluta kriga, inte ens FN. En del har kallat den här filmen en satir. Jag tycket att det var en bra beskrivning.

Crouching Tiger, Hidden Dragon

Den här filmen vann en Oscar för bästa utländska film 2000.

Det här är min recension.

Crouching Tiger, Hidden Dragon

Filmen utspelar sig i Kina. Den handlar om en krigare vars svärd blir stulet. Han och hans kvinnliga vän försöker få tag i tjuven och en jakt startar och många dueller utspelas när de försöker få tillbaka svärdet. Krigarna kan springa upp på hus, på vatten och i trädtoppar och är skickliga med svärd. En spännande berättelse men även lite romantik och med oväntat slut och handling. När filmen var ny såg jag den och tyckte att det var en av de bästa filmer jag sett. Nu när jag ser den för andra gången är jag inte lika övertygad, men bra är den.

Allt om min mamma

Jag fortsätter med mina recensioner av filmer som vunnit en Oscar för bästa utländska film.
Den här filmen vann 1999.

Allt om min mamma

Filmen utspelar sig i Spanien. Den handlar om en ensamstående kvinna som förlorar sin son i en bilolycka. Hon bestämmer sig för att leta reda på sonens far och berätta att hans son är död. Under tiden som hon letar efter sitt ex träffar hon gamla och nya vänner, en samling osnygga människor i en osnygg berättelse men man förälskar sig i personligheterna och det gör en tragisk film vacker på något sätt. När filmen är slut så saknar man människorna i den. Se den och ni blir inte besvikna.

Livet är underbart.

Jag bestämde mig för att se alla filmer som vunnit en Oscar för bästa utländska film. I alla fall så långt tillbaka i tiden som lovefilm.se har filmer att hyra ut.
Den här sommaren har ju inte direkt bjudit på badväder men film kan man se i alla väder.

Så de närmaste dagarna bjuder jag på filmrecensioner.

Jag börjar med filmen som vann en Oscar för bästa utländska film 1998.

 

Livet är underbart

Filmen utspelar sig i Italien och i ett koncentrationsläger. Den handlar om ett italienskt par där mannen är jude men inte kvinnan. När andra världskriget bryter ut blir mannen och sonen skickade till ett koncentrationsläger. Han gömmer sin son från fångvaktarna för att rädda honom. Och för att skydda sonen säger han att det är en lek där man måste samla poäng och den som vinner får åka stridsvagn. En underbar film med glimten i ögat trots denna tragiska del av världens historia. Jag har sett den här filmen flera gånger och den är lika bra varje gång. Den är ett måste att se.

PASTA

Jag köpte pastatallrikar på IKEA. Självklart var jag tvungen att laga lite pasta.

Först lagade jag en pasta med fläskfilé och champinjoner.
Jag snabbmarinerade fläskfilén i rapsolja, soja, salt, peppar och sambal oelek. Cirka 30 min.
Champinjonerna ansades och skars i fyra bitar och sen stekte jag dem i lite margarin. Därefter stekte jag fläskfilén. Separat gjorde jag en vitsås som jag sedan blandade med champinjoner och fläskfilé. Dagen till ära kokade jag pennepasta och serverade med ett litet basilikablad.
Snabbt och gott.

Nästa var spagetti med tomatsås och fläskfiléspett.
Tomatsåsen gjorde jag genom att hacka en gul lök och tre vitlöksklyftor som jag sedan stekte i kastrull med lite olivolja. När löken blivit genomskinnlig tillsatte jag två burkar hela tomater och några basilikablad samt lite mer olivolja. Det hela fick puttra i 15-20 min. Då mixade jag tomatsåsen till en fin sås. Sist smakade jag av med salt och peppar. Till fläskfiléspetten använde jag samma marinad som ovan.

Lite efterrätt ville vi också ha så jag bakade dessa jordgubbsbakelser.
De var enkla att göra. Man tar en smördegskaka och kavlar ut den lite. Sen delar man den på mitten och lägger dem ovanpå varandra. Degbitarna gräddas sedan i ugnen tills de blir stora och fluffiga samt får fin färg. När de svalnat delar man på dem och fyller med vaniljkräm och jordgubbar. Sist pudrar man lite florsocker på toppen. Jättegott!

Slut på libanesiska veckan

Jag hade egentligen ett recept kvar att testa den här veckan men sjukdom satte stopp för det. Kanske provar jag det en annan gång. I så fall återkommer jag.

Det har varit en trevlig och väldigt utvecklande vecka. Jag har lärt mig att basen i libanesisk matlagning är persilja, mynta och de 7 kryddorna som är speciella för Libanon. Till det serveras det gärna bulgur eller couscous.

Att bjuda in en person som visar hur man lagar mat var en jättebra idé tycker jag. Jag ska testa det redan nästa månad. Har frågat min väninna som är från Grekland om hon vill laga mat med mig och det tyckte hon lät jätteroligt. Så nästa månad blir det Grekisk vecka.

Välkommen tillbaka då och följ mina äventyr i köket.

Kebab

Idag grillade jag kebabspett. Jag hade hittat ett recept på minikebab på nätet och provade den kryddningen - vitlök, salt, peppar, paprika och chili. Istället för att grilla dem i ugnen som det stod i receptet så grillade jag dem på grillen. Det är ju ändå sommar.

Till kebaben gjorde jag tsatsiki och klyftpotatis. Hela familjen hade tröttnat på bulgur.

Jättegott var det tyckte alla barn, även den äldsta som var på besök.

Kyckling med valnötter

Idag lagade jag en spännande rätt i ugnen.

Jag lade först ett pitabröd i botten på en form sen skar jag kycklingfilé i lagom stora bitar, saltade dem och lade dem på brödet. Över kyckligen strödde jag ut skivad gul lök. På toppen hälde jag över en marinad med olivolja, citronsaft, hackade valnötter och summak (kebabkrydda). (Egentligen skulle det vara persilja i också men jag skippade det eftersom sonen inte gillar "blad" i maten och jag har prövat hans tålamod tillräckligt den här veckan). Sist lade jag på ett pitabröd till och ställde in i 225 grader i ugnen. Efter 10 min lade jag på ugnsfolié eftersom  brödet hade fått tillräckligt med färg, och lät det sedan stå 30 minuter till. Sedan var maträtten klar.

Till maten serverade jag ris och sallad. En mycket god maträtt tyckte alla. Om jag gör den igen så kommer jag nog inte ta med brödet, ingen gillade varken det blöta brödet i botten eller det krispiga på toppen.

Färsbiffar med kardemumma och fattoush

Idag var det sura miner vid köksbordet. Ingen (förutom jag) gillade den här maträtten. Det var lite konstigt med kardemummasmak på färsbiffar men det var gott ändå. Intressant smak.

Färsbiffarna var kryddade med färska tomater, sambal oelek, kanel, kardemumma och salt. De stekte jag sedan sakta i en stekpanna. Man kunde även steka dem i ugnen 8-10 min på 175 graders värme.

Fattoush är en sallad på skalad gurka, tärnad tomat, hackad persilja och mynta. Smaksatt med olivolja, citronsaft, salt och summak (kebabkrydda). Man har även bröd i salladen. Jag grillade ett pitabröd i ugnen tills det blev hårt och delade det sedan i bitar och lade i salladen. Riktigt gott blev det.

Till maten serverade jag även pärlbulgur. Helt nytt för oss i familjen. Hörde om det för första gången för en månad sedan. Smakade åt pastahållet.

Det här lär jag inte få laga igen så jag får njuta nu av mina matlådor.

Libanesisk limekyckling

Jag har googlat lite på olika libanesiska maträtter och hittat några som inte tar så lång tid. Enligt min granne så äter de svensk mat i veckorna och libanesisk på helgerna eftersom libanesiska maträtter tar så lång tid. De recept jag har hittat kan jag inte garantera äktheten av att vara libanesiska eller bara inspirerade av libanon. Hur som helst så är det nog gott.

Idag provade jag att laga libanesisk limekyckling, ett recept som jag hittade på tasteline. Jag gjorde en marinad på pressad lime, koriander, spiskummin, gurkmeja och färsk hackad mynta. Det fick stå hela dagen i kylskåpet. När jag kom hem på kvällen stekte jag på kycklingbitarna, skar lite grönsaker och delade pitabröd att lägga maten i. Lite goda såser och tabbouleh hade jag kvar från lördagen och det var gott till.

Maträtten fick godkänt av hela familjen.

Sen måste jag berätta att jag bjöd på vindolmar på jobbet idag till de som ville smaka. Jag fick mycket beröm, även av de mer kunniga i ämnet. Dessutom hade jag fyllt äldsta sonen och hans hustrus matlådor och de hörde av sig och tackade för den goda maten. Sonhustruns arbetskamrater hade varit väldigt imponerade av maträtterna. Roligt att höra. Men nog om skryt nu. I morgon är jag tillbaka med nya goda utmatningar.

Meze

Meze (uttalas mäche) är små rätter som man äter med olika dippsåser. I Libanon äter man länge gärna tillsammans med många gäster. Så här såg mitt bord ut.

Det tog hela dagen att laga all mat, med små korta uppehåll då jag var tvungen att veckohandla och hänga lite tvätt osv. Jag tog även en liten vilostund efter lunchen, jag är inte van att rusa på så här. Men det var så roligt.

Kubbe
Man gör en blandning med couscous, som man blötlagt, köttfärs och kryddor. Sen steker man ytterligare köttfärs med lök och kryddor, bl a libanesiska 7 kryddor. Rulla stora köttbullar av smeten, gör ett litet hål och fyll med köttfärsen. Stäng och forma till en dolme. Fritera tills de får fin färg.

Köttfärspiroger
Gör en vanlig pirogdeg på mjöl, vatten, olja, ägg och jäst. Låt jäsa. Kavla ut degen och ta ut rundlar och lägg en tesked köttfärs (kryddad på samma sätt som till kubbe). Vik över degen och nyp ihop. Fritera tills de får fin färg.

Spenatpiroger
Ta samma deg som till köttfärspiroger. Hacka färsk spenat. Krydda med citronsaft, olivolja, summak (kebabkrydda) och lätt hackade pinjenötter. Kavla ut degen och skär fyrkanter. Lägg på en tesked fyllning, vik över degen och nyp ihop. Fritera tills de får fin färg.

Ostrullar
Mosa fetaost och krydda med olivolja och hackad mynta. Lägg fyllning på en bit filodeg. Rulla ihop och fritera tills de får fin färg.

Tabbouleh
En sallad gjord på kokt bulgur, hackade tomater, rödlök och persilja. Smaksätts med salt, peppar, citronsaft och olivolja.

Yogurt och gurkdipp (tsatsiki)
Jag brukar krydda min tsatsiki med olivolja och lite citronsaft.

Hummus
Jag hittade flera olika recept på hummus på internet. Jag valde ett recept med vitlök, spiskummin, citronsaft och olivolja.

Paprika- och valnötsdipp
Det här är min absoluta favorit på mezebordet. Jag grillade paprikahalvor i 250 grader i 20 minuter, lade in paprikahalvorna i en plastpåse och lät dem svalna. Sen var det ganska lätt att ta av skalet. Paprikahalvorna mixade jag sedan med fetaost, citronsaft, olivolja, salt, peppar och lite ajvar. Valnötterna hackade jag fint och tillsatte sist. Riktigt gott blev det!

Nötrullar
Lite sött till efterrätt blev det också. Jag hackade hasselnötter och tillsatte socker, kanel och aprikosmarmelad. Smeten rullade jag in i filodeg och gräddade 20 minuter i 175 grader.

Vinbladsdolmar

 

När jag berättade på jobbet att jag skulle ha Libanesisk vecka hemma och laga vinbladsdolmar sa de att det var så svårt att det skulle jag inte klara själv. Lite fundersam blev jag så jag gick till grannen som kommer från Libanon och frågade henne om det verkligen var så svårt. Ja, det är svårt, svarade hon. Men sen lovade hon att komma över till mig och visa hur man lagar dem. Jag fick en lång lista att handla hem och tipsade om en bra specialaffär.

Ingredienser:

½ g grötris
100 g tomatpuré
1 kruka persilja (hackas)
1 hel vitlök, pressa alla klyftor utom 3 st
½ dl flytande margarin
1 tsk citronsyra
1 msk torkad paprika
1 tsk ”7 kryddor”
1 tsk paprikapulver
1 msk klavfond
2 tsk salt
1 tsk hackad mynta
½ köttfärs
Vindruvsblad i saltlag

Sen fick jag lära mig att göra så här:

Blanda ihop alla ingredienser utom köttfärsen. Blanda väl.

Tillsätt köttfärsen och blanda ordentligt.

Skölj vindruvsbladen för att få bort överblivet salt.

Lägg ris-köttfärssmeten på vindruvsbladen, vik in och rulla ihop. Är vindruvsbladen stora kan man dela dem på mitten och rulla dem på tvären.

Om man vill kan man även fylla andra grönsaker t ex aubergine, paprika, tomater eller lök (kokas så varje lager kan tas bort och rullas ihop). Det heter dolmas och det gjorde vi eftersom jag köpt för få vindruvsblad.

Lägg vindolmar och eventuella andra grönsaker i en kastrull.
Koka upp en buljong på 1 liter vatten, kalvfond (eller liknande) samt de tre sparade vitlöksklyftorna (pressade).

Häll över bujlongen på vindruvsdolmar/grönsaker och lägg ett fat över för att de skall hålla sig på plats och inte öppna sig. Koka upp och sänk sedan värmen. Det ska puttra långsamt i cirka 45 minuter. Kontrollera att riset blivit genomkokt, då är de klara.

Så här fina blev de. Och det smakade jättegott, godare än på restaurang om jag får säga det själv.

London

Dottern fick en shoppingresa till London i 18-årspresent. Nu var det dags för henne att kvittera ut den presenten. Jag, maken och dottern tog ett billigt flyg och checkade in på ett billigt hotell, allt för att hon skulle kunna shoppa så mycket som möjligt.

Och shoppa gjorde hon - i dagarna tre. Sen sa mina fötter ifrån, de orkade inte gå ett endaste steg till. Dottern protesterade först men när hon insåg att jag inte skojade så åkte vi till London Eye. Där längs Themsen gick vi och hade det mysigt, tittade på alla gatumusikanter och andra som visade upp sin färdigheter. Vi tog en sväng i London Eye också och åt chokladdoppade jordgubbar.

Maken fick också bestämma en aktivitet, som belöning för att han bar alla kassar med nyinköpta kläder och skor - Brittish Museum. Det var mycket spännande saker att se där inne, mest imponerad blev jag av deras mumieutställning, väldigt fascinerande.

En weekend går så fort och nu är vi hemma igen ganska mycket pankare än när vi åkte, trötta i fötterna men också väldigt lyckliga. Kanske åker vi tillbaka nästa vår igen.