Coq au vin

Tupp i vin fick avsluta 60-talsveckan. Fast jag använde ju inte tupp utan kyckling. Tror jag, det kan ju ha varit en tuppkyckling. Efter att ha sett Sveriges Mästerkock när de fick lära sig dela en kyckling så har jag velat göra det själv någon gång och då blev det ju idag bra. Kände mig riktigt proffsig.

Jag använde sedan ett recept som jag hittade på internet och det gick bra att laga maten. Det blev gott också och det tyckte även barnen. Men de tyckte att det var jobbigt med hela kycklingbitar med ben i. Jag har ju skämt bort dem med kycklingfilé. Jag använde rött matlagningsvin í maten, det brukar jag köpa på Ica. Jag vet inte om jag kommer göra den här maträtten igen. I så fall provar jag nog något annat recept från internet. Det finns nämligen en uppsjö.



Enligt matkalendern från 60-talet som jag tittat i så skulle man servera efterrätt varje dag. Allt från frukt och ost eller fruktkompotter till mer söta desserter. Brylépudding fanns som förslag. Det brukade jag få när jag hälsade på min farmor. Farmor brukade alltid göra brylépudding på påse. Jag bestämde mig för att göra det från grunden.

Det var inte svårt men det tog ganska lång tid men resultatet blev jättebra. Det är bara jag i familjen som gillar brylépudding så valet kanske var lite egoistiskt men vad då, jag ska ju inte börja banta förrän på tisdag.

Så då var 60-talsveckan slut. Jag har tyckt det varit väldigt trevligt att laga all spännande, och för mig ny, mat. Lite mindre roligt med barnens reaktioner, men kommande vecka ska de bara få pasta och wok som de gillar. Kanske till och med tacos (min absoluta hatmat). Jag återkommer om en månad med ett nytt tema. Det blir tema från ett annat land, så mycket har jag bestämt.

Biff a la Lindström

Till lunch på lördagen hade jag tänkt laga en skink- och ostpaj. Det har jag förstått var populärt på 60-talet. Men vi var ute och provkörde nya bilar hela dagen så vi fick köpa snabbmat för att inte svimma av utav hunger.

På lördagskvällen lagade jag Biff a la Lindström. Ännu en maträtt som jag aldrig lagat. Det var enkelt och roligt att laga och det smakade gott. Till barnen gjorde jag vanligt pannbiffar men då ville sonen helt plötsligt äta 60-talsmaten, och det fick han så klart. Men han var inte speciellt förtjust i det visade det sig.

Kapris har jag inte tidigare köpt hem men det var mycket gott. Ska leta fram fler recept som det kan komma till användning i. Eller så äter jag dem bara som de är.

I morgon söndag är det sista dagen på 60-talsveckan. Barnen jublar.

Fredagsmat

Till fredagen provade jag att laga Kyckling Marengo. Det var tydligen jättepopulärt på 60-talet. Väldigt vällagad och god mat. Det är kyckling som man kokar i vin och krossad tomat tillsammans med champinjoner och smålökar. Men jag fuskade lite och tog kycklingfiléer istället för en hel kyckling som det stod i receptet.

Det fick väldigt bra betyg av barnen som åt ordentligt för första gången den här veckan. (Det låter som om de är små, men det är de inte. De är bara otroligt kräsna.) Maken och jag åt som vanligt med god aptit men jag är osäker på om den här maträtten kommer att bli tradition i vår familj.

Stekt strömming

På torsdagen gav jag upp barnen. Eftersom de inte har ätit mat på tre dagar fick de annan mat istället. Men maken och jag vi åt stekt strömming.

Jag marinerade strömmingsfiléerna i uppvispat ägg, fransk senap, oatly i mat (maken är mjölkallergiker) samt salt och peppar. Det fick dra i knappt en timme medan jag gjorde potatismoset.

När jag skulle steka strömmingsfiléerna så vände jag den köttiga sidan i hackad persilja, lade ihop med en andra strömmingsfilé, vände skinnsidorna i en blandning med ströbröd och rågmjöl och sedan stekte jag dem.

Det blev helt otroligt gott. Den godaste strömmingen som jag ätit. Maken höll med. Sen kom äldste sonen förbi och hämtade några matlådor med lappskojs, äntligen någon som förstår sig på god mat!

Fast kvällen blev inte så rolig för mig. Under förra året har jag mått illa och fått kräkningar av en del fisksorter. Nyligen gjorde jag en utredning men den visade inte att jag var allergisk mot fisk. Så därför fick jag för mig att prova fisk igen. Men någonting är det ju för den här kvällen/natten har inte varit rolig. Inga detaljer.

Lappskojs

När jag var liten lagade mamma lappskojs till oss. Det är ingen maträtt som varit vanlig i min egen familj. Idag provade jag på att laga det själv.

Först lagade jag en ganska fast potatismos och sedan tillsatte jag köttet och lite av spadet. Jag använde "salta biten" på burk. Min mamma brukade alltid koka upp köttet först för då blir det enklare att dela så det gjorde jag också.

Det här är en väldigt snabblagad och enkel maträtt. Smaklökarna jublar inte direkt men det är hyfsat gott, speciellt med inlagda rödbetor till.

Om barnen åt? Nej. Dottern svalt hellre och sonen tog bilen till McDonalds och åt där. Maken var inte hemma men han lär få maten med sig i matlåda i morgon. Han skulle bara våga klaga.

Kroppkakor

För första gången i mitt liv så har jag gjort kroppkakor. Det gick rätt bra. Först tyckte jag att smeten var för torr så jag hällde i ett ägg extra. Men då blev smeten för lös så jag var tvungen att tillsätta mer mjöl men det verkade gå bra ändå. Till innehållet i kroppkakorna använde jag rökt skinka i bit istället för fläsk för jag gillar inte att steka fläsk, det skvätter för mycket.

Men själv tillagningen gick bra och de blev jättegoda. De godaste kroppkakor jag ätit faktiskt. Fast de blev inte så fina, lite för platta.

De kräsna barnen var inte så förtjusta. Dottern tvingade i sig en halv kroppkaka, sonen åt en hel men det är inte mycket för en storätare som han. Han undrade stilla om jag försökte svälta honom.

Men maken och jag gillade kroppkakorna. Maken såg till och med lycklig ut som ett barn när han åt. Och tänk, i morgon får vi denna goda mat i matlådan också.

Lite mer lyckad dag 2 än dag 1.

60-talsvecka

Den här veckan har vi mattemavecka 60-tal. Som jag skrev i mitt förra inlägg har det varit svårt att hitta maträtter men jag har utgått från en matkalender från 1968 och tipsen på middagar där. Första maträtten ut var:

Isterband med dillstuvad potatis.

Jag har aldrig ätit vare sig isterband eller dillstuvad potatis så det var spännande. Jag köpte tre olika märken av isterband och det var tur för de smakade alla olika. En var för syrlig, en var för grynig men en föll mig i smaken så pass mycket att den gick att äta. Men den dillstuvade potatisen var jättegod.

Maken åt duktigt och tyckte alla korvar var goda. Sonen smakade lite men åt inte upp maten. Dottern smakade inte med orden "det finns en anledning mamma till att vissa maträtter inte är poplära längre i Sverige".

En ganska halvdålig början på mattemaveckan kan man konstatera.

Kokbok

Jag har bestämt mig för att kombinera mina intressen och göra en kokbok. Jag lagar först maten till receptet jag vill ha med i kokboken, sen fotar jag maten och sist skriver jag ner receptet. Jag har hållt på i flera månader och just nu känns det som jag aldrig blir klar. Jag kommer hela tiden på fler recept jag vill ha med och nu sist kom jag på att jag ville skriva lite om varje maträtt jag har med, varför jag valt det receptet och lite bakgrund om det.

Idén till boken kom jag på när äldsta sonen flyttade hemifrån. Då blev han helt plötsligt intresserad av att få recept på vissa maträtter som han gillat då han växte upp. Eftersom jag har två barn till som någon gång kommer flytta hemifrån kände jag att det var en bra idé att göra en kokbok med deras barndoms recept. Samtidigt passar jag på att lägga till några recept som jag vill bevara inom släkten.

Boken kommer jag att ge ut på Vulkan förlag. Så om någon är intresserad så kan de köpa boken. Kanske finns det någon som kan bli inspirerad av min mat. Det vore roligt.

Jag lagar mycket mat hemma, jag lagar mat för tio personer varje kväll har jag räknat ut. Men vi är bara fyra i hushållet. Sonen äter för två, eller kanske tre, mycket äter han i alla fall. Sen har vi matlåda allihop för att hålla kostnaderna nere. Så storkok blir det allt som oftast. För att göra det roligare så har jag börjat med temaveckor. Jag har provat recept från olika länder men den här veckan som kommer ska vi ha 60-tals vecka.

Det har inte varit lätt att hitta recept som är speciellt för 60-talet. Jag hittade en matkalender från 1968 på en loppmarknad. Där har jag hittat lite inspriation. Jag kommer att blogga under veckan om hur det går. Mest spännande blir det väl att se hur de kräsna barnen mottar rätterna.

Min blogg kanske rentav blir en matblogg istället.